di Linda Martinello Sfrecciando in velocità sulla superstrada della Valsugana si rischia di non accorgersi di quanto sia interessante il versante della valle esposto verso sud. Probabilmente fin dall’epoca romana questa zona, che si estendeva all’incirca da Novaledo fino a

di Marianna Calovi La vocazione viticola del Trentino non si esprime solo attraverso il vino ma anche con la grappa. Oggi sono più di trenta le realtà che portano avanti l’arte della distillazione su questo territorio, tramandando antichi saperi e

di Solomon Tokaj Quarantamila bottiglie da 0,375 litri sono una piccola goccia nel mare del vino prodotto, imbottigliato, commercializzato dalle aziende trentine. Ma se la goccia brilla di una luce speciale, la puoi vedere scintillare come una perla sulla spiaggia:

di Marianna Calovi Allevatrice di capre mochene e casara, un sorriso contagioso con il quale affronta ogni giorno un lavoro nato dalla passione per gli animali, per la terra e per il cibo sano e una vita che sembra racchiuderne

di Guido Donati La coltivazione delle noci nelle Giudicarie esteriori ed in particolare nel Bleggio, introdotta, molto probabilmente, dagli stessi conquistatori romani, vanta una storia lunga e rappresenta senza dubbio un tratto distintivo del paesaggio locale, nonché elemento identitario della

di Solomon Tokaj Riproponiamo l’articolo pubblicato venerdì 11 novembre 2016 sul Corriere del Trentino, in cui Solomon Tokaj parla del libro “Sulla via dell’orso” di Anna Sustersic e Filippo Zibordi (edito nel 2016 da Idea Montagna e patrocinato da Ambiente

di Elena Chesta Non avevo mai assaggiato gli asparagi crudi prima d’ora. A dirla tutta, non avevo nemmeno mai assaggiato gli asparagi bianchi di Zambana. Poi ho partecipato alla festa organizzata ogni anno a maggio dalla pro loco di Zambana e così

di Elena Chesta Oggi imparo come si fa la crostata di mele trentine a casa di Susanna Caldonazzi, giornalista pubblicista di Trento. Una ricetta perfetta per una buona merenda, facile e veloce. La pasta frolla è fatta a mano, con

di Elena Chesta Quali sono gli accorgimenti per cucinare un buon risotto agli asparagi bianchi? Il cuoco Ruggero Pilati mi ha raccontato i suoi durante il nostro incontro alla festa dell’asparago bianco di Zambana, organizzata dalla pro loco di Zambana. Durante la festa molte