VIGNE & VIGNAIOLI: IL VINO VISTO DA VICINO

Cosa c’è dentro ad un bicchiere di vino? Quali sono le caratteristiche di un territorio che rendono un vino unico e autentico? Come lavora un vignaiolo nella sua cantina, al confine tra fisica, chimica e saperi antichi?

Cammineremo con un geologo tra i vigneti per scoprirne i segreti nascosti nel suolo; incontreremo i vignaioli del Trentino nelle loro cantine, ascoltando il vino fermentare nei tini o riposare nelle botti, per capire quali leggi governano i processi che fanno diventare l’uva la più magica delle bevande; gusteremo i sapori della cucina di territorio che si sposa col vino.